Licor de amoras silvestres

Antes de terminar as minhas férias rumei a Torres Vedras para cumprir um ritual anual, um ritual do mês de Agosto... um passeio pelo campo para colher amoras silvestres...

lentamente muito lentamente a caixa vai enchendo de frutinhas redondinhas e brilhantes, que ao natural, em licor ou sobremesas dão mais cor e sabor à mesa cá de casa...

 

 

 

 

Licor de amoras silvestres

 

Ingredientes

• 1 kg de amoras silvestres
• 1 kg de açúcar amarelo
• 0,75 l de aguardente vínica
• 1,50 l de água

 

Preparação

 

Coloque todos os ingredientes num frasco de vidro com boca larga que feche hermeticamente, misture-os e deixe repousar durante 3 meses.

 

Depois de coado engarrafe o licor.

 

 

 

 

 

Sumo de ameixa e abacaxi

  

Sempre que vou a Torres Vedras trago para dentro de casa o cheiro a campo, ao meu campo... o cheiro a peras, maçãs, pêssegos, laranjas, morangos... amadurecidos pelo sol sem pressas e colhidos no momento certo.

 

Ontem "enchi" a casa com cheiro a ameixas, de um roxo intenso, carnudas, simultaneamente doces e ácidas... perfeitas. 

 

 

 

 

Sumo de ameixa e abacaxi

 

 

 Ingredientes

• 400 g de ameixa ( com casca)
• 200 g de abacaxi (descascado)
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 limão (descascado e sem sementes)
• 6 folhas de hortelã chocolate
• 100 g de gelo
• 100 g de água

 

Preparação

 

(Bimby) 

 

Coloque no copo a ameixa, o abacaxi, o mel, o limão e as folhas de hortelã. Programe 1min./ vel 9.

 

Junte a água e o gelo e programe 15 seg/ vel 3.

 

Sirva decorado folhas de hortelã.

 

 

(Tradicional)

 

No copo do liquidificador coloque a ameixa, o abacaxi, o mel, o limão e as folhas de hortelã, junte um pouco de água e bata até os frutos estarem completamente desfeitos.

 

Retire do copo junte a restante água, o gelo, mexa e sirva decorado com folhas de hortelã.

 

 

Sangria branca

 

Estou sempre ansiosa pela chegada do verão. Os dias quentes e longos, as idas à praia, os almoços e jantares na esplanada junto ao mar, ou os churrascos em família, deixam saudades durante o resto do ano... momentos em que não falta uma sangria bem fresca...

 

  

 

 

 

 

 

Sangria branca

 

Ingredientes

• 0,75 l de vinho branco frisante
• 0,30 l de gasosa
• 1 laranja com casca, cortada em 8 gomos
• 1 maçã com casca, cortada em 8 gomos
• 100 g de morangos cortados ao meio
• 50 g de mirtilos
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 1 pau de canela
• 1 ramo de hortelã

 

Preparação

 

Junte todos os ingredientes, mexa  e leve ao frigorífico até ficar bem fresco.

 

enjoy...