Bolo de chocolate branco

O meu filho ontem pediu para o lanche um bolo de chocolate branco, mas um bolo mesmo de chocolate e não apenas cobertura... fiz uma pesquisa pelos blogs que visito regularmente e encontrei aqui esta deliciosa receita ...

 

 

 

Bolo de chocolate branco

 

 

Ingredientes

 

• 90 g de manteiga (à temperatura ambiente)
• 135 g de açúcar
• 3 ovos
• 100 ml de leite (75ml +25ml)
• 135 g de farinha de trigo (T55)
• 6 g de fermento químico
• 100 g de chocolate branco picado
• 1 pitada de sal
 

 

Preparação

(Bimby)

Coloque  no copo a borboleta, as claras e o sal, programe 3 min/ vel 3, retire  e reserve.

 

No copo coloque a manteiga e o açúcar e programe 2 min/ vel 3, durante este processo adicione as gemas através do bocal.

 

Junte o leite (100 ml) e o chocolate. Programe 3 min/ 70º/ vel3.

 

Junte a farinha . Programe 20 seg/ vel3.

 

Adicione as claras em castelo e programe vel 2.5 até envolver completamente.

 

Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 min. (Antes de tirar do forno faça o teste de cozedura com um palito)

 

Deixe arrefecer, desenforme e decore com morangos frescos.

 

(Tradicional)

Numa taça junte o chocolate branco e os 25 ml de leite. Derreta em banho maria ou no micro-ondas e reserve. 

 

Bata as claras em castelo com a pitada de sal e reserve. 

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.

 

Adicione as gemas uma a uma batendo bem entre cada adição, junte o leite os 75ml e volte a bater até misturar bem.

Junte a farinha peneirada com o fermento e envolva até mistura ficar homogénea.

 

Incorpore delicadamente as claras em castelo na massa e por fim o chocolate derretido.

 

Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 min. (Antes de tirar do forno faça o teste de cozedura com um palito)

 

Deixe arrefecer, desenforme e decore com morangos frescos.