Bolo de Páscoa


Dei a este bolo o nome de bolo de Páscoa porque tem um sabor que faz lembrar as amêndoas de Páscoa...

 
 

 

Bolo de Páscoa

 
 
Ingredientes
 
para o bolo


  • 120g de manteiga (à temperatura ambiente)
  • 400g de açúcar
  • 250g de farinha de trigo com fermento
  • 5 ovos
  • 1 colher de café de essência de amêndoa ou de açúcar baunilhado 
  • 100g de pepitas de chocolate
  • 80g de amêndoa granulada
  • 1 pitada de sal

para a cobertura
 
  • 200ml de natas
  • 20g de açúcar
  • 100g de chocolate negro
  • raspas de chocolate
  •  
 
Preparação

(Bimby)

 Coloque  o açúcar no copo e programe 15 seg/ vel 9, reserve o açúcar. Com o copo limpo coloque a borboleta, as claras e o sal, programe 6 min/ vel 3, retire as claras e reserve.
 
No copo coloque a manteiga e programe 20 seg/ vel 4, junte o açúcar reservado e programe 20 seg/ vel 4. Adicione as gemas, a essência de amêndoa e bata 15 seg/ vel4.
 
Coloque a borboleta, junte as claras reservadas e programe 20 seg/ vel 2.5 durante este processo junte a farinha através do bocal.
 
Com a ajuda da espátula faça descer os ingredientes que possam estar nas paredes laterais do copo. Junte a amêndoa e as pepitas de chocolate e programe 5 seg/ vel2.5.
 
Coloque numa forma circular com o fundo forrado com papel vegetal, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
 
Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 min. (ou um pouco mais)
 
Enquanto o bolo coze prepare a cobertura. Coloque no copo limpo o chocolate e dê 4 golpes de turbo, junte as natas e o açúcar. Programe 12 min/ 70º vel2.
 
Depois de cozido e desenformado deixe o bolo arrefecer um pouco, cubra a cobertura e as raspas de chocolate.
 


(Tradicional)
 
 Bata as claras em castelo com a pitada de sal e reserve.
 
Bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar, a essência de amêndoa e volte a bater até obter uma mistura fofa, em seguida acrescente as gemas uma a uma.
 
Junte as claras batidas em castelo e envolva suavemente, adicione aos poucos a farinha a amêndoa e as pepitas de chocolate.
 
Coloque numa forma circular com o fundo forrado com papel vegetal, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
 
Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 min. (ou um pouco mais)
 
Enquanto o bolo coze prepare a cobertura. Coloque numa panela o chocolate as natas e o açúcar, leve ao lume até engrossar.
 
Depois de cozido e desenformado deixe o bolo arrefecer um pouco, cubra a cobertura e as raspas de chocolate.

 
 
... bom apetite

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